Kriolipoliza deluje tako, da sproži adipocite v telesu.Vsaka celica lahko uporabi ekstremni mraz, da sproži in odstrani.Ključno pri tem je seveda odstraniti maščobne celice, ne da bi pri tem škodovali karkoli drugega.Maščobne celice se uničijo z znižanjem temperature na raven, ki povzroči kristalizacijo maščobnih celic, vendar ne poškoduje kože, živcev in drugih tkiv.